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오늘 기록해둘 편스토랑 레시피는 제주도에서 생활하고 있는 한지혜의 제주식고사리육개장입니다.

레시피가 상당히 간단하더라고요!

원래는 돼지고기가 들어가는 제주식고사리육계장이지만 이번 주제가 육우를 이용한 주제여서
돼지고기 대신에 육우가 들어갔어요.

미리 삶아둔 육우를 손으로 잘게 찢고, 제주도 고사리를 미리 삶아서 손으로 으깨줍니다.

잘게 찍은 육우와 고사리를 섞어주고, 농도를 잡기 위해서 메밀 가루를 넣어주고 

육우+ 고사리를 팬에 넣고 얇고 넓게 펼쳐주세요

그런 후에 미리 만들어둔 육수를 부어주고 끓여주면 끝인데..

육수는 육우+육우양지 각종채소 버섯 월계수 잎 등을 끓여서 만들어 주면 됩니다.

끓여주면서 다진마늘, 간장, 고추가루,  파를 넣어서 끓여주면 끝!

재료를 준비하는 것이 힘들지 막상 편스토랑 한지혜 제주식고사리육개장 간단하군요!

먹을만큼 그릇에 옮기고 고추가루 파를 올려주면 완성!

너무 간단한 한지혜 제주식고사리육개장이네요!  언제 한번 만들어 봐야겠네요!

오늘도 편스토랑 보고 레시기 얻어가네요 ^^

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편스토랑 정말 엄청난 레시피가 나오는군요!  다양한 스타의 손맛을 느낄 수 있어서 정말 좋은것 같아요!

오늘도 레시피 기록하고 저장할겸 포스팅해 보려고 합니다! 

이번 포스팅할 편스토랑 레시피는 한지혜의 소고기비빕국수입니다!

우선 소고기에 밑간을 해주는데 다진 소고기에 간장 1스푼으로 밑간을 해줍니다.

그리고 꿀1스푼, 다진마늘 1/3스푼, 후추를 약간 넣고 잘 섞은 뒤에 잠시 재워주면 소고기 밑간 끝!

그리고 잘 삶은 국수를 찬물로 충분히 헹궈서 전문기를 없애주고, 

양념에 재워둔 소고기를 잘 볶아줍니다.

그리고 삶은 국수 양념장을 만들어 주는데요.  후추, 마늘 약간, 소금 반스푼, 참기름 2스푼, 간장3스푼, 꿀 1스푼 을

넣어줍니다.  그렇게 만든 양념장을 국수에 잘 양념해주면 되네요

그 위에 익힌 다진 소고기를 올려서 다시한번 비벼주고, 각종 야채고명을 올려주면 끝!

상당히 간단하네요!

집에서 항상 김치국물에 국수 비벼먹었는데 상당히 간단한 레시피네요!

다진 소고기가 없다면 다른 것으로 대체하면 될 것 같고 국수양념장만 만들면 될 것 같네요!

오늘도 편스토랑표 레시피 잘 얻어가네요!  편스토랑 장수프로그램 됐으면 좋겠습니다!

한지혜 소고기비빕국수 곧 만들어 먹어봐야겠네요!

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편스토랑 정말 재밌고 레시피 생활의 지식도 많이 나와서 또 레시피 모음 포스팅을 하네요!

이번에 포스팅할 레시피는 전혜빈의 다시마밥입니다!  전혜빈의 가문의 비법이라는데 다시마 밥을 먹어서

전혜빈은 한번도 변비에 걸린적이 없다고 합니다!  편스토랑 전혜빈 레시피 다시마밥 만들어 먹어봐야겠어요!

일단 다시마를 3시간정도 물이 불려주면 다시마 진액이 쭉 나온다고 합니다. 코 같이 말이죠 ㅋㅋㅋ

그리고 3시간 불려서 부들부들 해진 다시마를 잘게 다져 줍니다.

그리고 다시마를 다진 것에다가 간장, 설탕,식초를 약간만 넣어서 밑간을 해줍니다.

그리고 달고나 커피 만들듯이 약 400번정도 저어주면 된다고 하네요

요 과정이 상당히 힘든 노동의 시간이겠네요 ㅋㅋㅋ

공기가 섞이도록 젓는 것이 포인트라고 합니다 ^^

그리고 갓 지은 밥에다가 다시마 장을 올려서 비벼서 먹으면 끝!

400번을 저어서 하얗게 만드는 과정을 뺴면 다시마밥 레시피 상당히 간단하네요!

변비에 특효라고 하니 꼭 만들어 먹어봐야겠습니다!

다시마진액의 찐득함, 그리고 약간의 간으로 달달하다고 하네요!  꼭한번 만들어 먹어봐야겠습니다!

집에 먹을게 별로 없는데 오늘도 편스토랑 보면서 레시피 하나 배우는군요!

변비에 특효라고 하니 집에 있는 다시마 찾아봐야겠네요!

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편스토랑 다들 재밌게 보시죠?  오늘은 편의점 메뉴로 선정된 이경규 떡갈비부리또 레시피를 기록해 볼겸 포스팅을 하려고 합니다.

편의점에서 사서 먹는 것도 물론 맛이 있지만 아무래도 집에서 만들어 먹는 것이 더 맛있자나요!

이번 편은 육우편이였는데 육우의 목심과 갈비살을 다진 고기를 준비해 줍니다.

육우 목심, 그리고 갈비살을 다져서 섞은 뒤에 비법소스를 넣었다고 나오는데 이 비법소스에 대해서는 공개가 되지 않았는데

아마 간장 베이스 소스 같았어요^^

그리고 다짐육에 비법 소스를 넣고 파, 마늘을 넣고 떡갈비 반죽을 섞어줍니다.

완성된 떡갈비반죽을 기름을 두른 팬에 볶아주면 됩니다.

그리고 여기서 키포인트 보리밥을 넣어서 볶아주고, 토르티야에 볶은 떡갈비를 올리고, 모차렐라치즈를 올려줍니다.

고기만 준비되어 있다면 상당히 쉬운 편스토랑 이경규표 떡갈비부리또 레시피네요!

그리고 이경규씨는 할로피뇨를 넣는대신에 고추지를 넣었고, 양배추, 토마토, 그리고 마요네즈 소스를 넣었네요
취향에 맞게 원하는 재료를 넣으면 된다고 하네요!
그리고 떡갈비부리또를 잘 싸주고

떡갈비부리또의 겉면을 노릇하게 구우줘고 반으로 짜르면 완성!

이경규씨가 이 레시피로 우승을 차지했는데 집에서 만들어 먹어보고 싶기도 하지만 우선 편의점에서 사서 한번 먹어봐야겠네요!

너무 맛있을 것 같네요!  다음에도 편스토랑 레시피 기록할겸 꾸준하게 포스팅 해야겠네요!

[다른 편스토랑 레시피 보기]

2020/07/13 - [요리레시피모음/편스토랑레시피] - 편스토랑 우카셰프 바지락비빕밥 +육전 레시피

편스토랑 레시피 기록해 놓는 거 정말 재밌네요!  

이번에는 방송에서 이영자와 러브라인을 형성하고 있는 우카식당셰프의 바지락비빕밥 + 육전 레시피를 기록할까합니다!

레시피 기록해 놓으면 언젠가는 만들어 먹을 일이 있을테니까요 ^^

우선 바지락비빕밥의 레시티인데 살이 통통한 바지락을 3시간정도 해감한 뒤에

그 바지락위에 부추와 대파를 잘게 썰어주고 양념을 넣기 시작합니다.

우선 진간장, 굵은 고추가루, 가는고추가루, 마늘을 적당량 넣어주고

다시 참기름, 매실청, 설탕 통깨를 넣고, 다진양파, 청양고추를 넣고 재료들을 잘 섞어주면 바지락비밥밥 양념장 완성입니다!

확실히 셰프레시피 답게 맛을 내는 여러가지 양념과 재료가 들어가는군요.

집에서 만들어 먹으면 상당히 맛이 좋을 것 같은 양념장 레시피네요! 역시 편스토랑 레시피 너무 좋아요!

그렇게 바지락비빕밥 양념장은 완성되었고 그리고 이번에는 우카폐프의 육전 레시피인데

얇게 썬 홍두깨살을 준비하고, 홍두깨살에 밀가루와 댤갈물을 묻힌 후에, 팬에 홍두꺠살을 노릇노릇 잘 구워주면 육전 완성!

육전은 레시피가 상당히 간단하네요 홍두깨 살만 구하면 되겟습니다!

그리고 바지락 양념장을 밥에 넣고 잘 비벼준 후에 그릇가운데 올려놓고  주변에 육전을 두르고

비빕밥 위에 양파꿀절임, 청어알을 올리면 완성이네요!

양파꿀절임, 청어알은 쉽게 만들지 못하니 다른 대체재료를 올려도 될 것 같아요

그럼 완성!  우카셰프 식당 한번도 안가봤는데 편스토랑 보면 한번 가보고 싶어네요!

우카셰프 바지락비빕밥+ 육전 레시피 기록해 놨으니 다음에 꼭 만들어 먹어봐야겠네요 ^^

[다른 편스토랑 레시피 보기]

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